家庄市赵县，这片被滹沱河与槐河水系滋养的土地，不仅孕育了千年古桥赵州桥与万顷梨园，更在时光的窖藏中沉淀出独特的饮食文化。发酵面制作技艺与雪梨酒酿造工艺，作为赵县非遗的两大瑰宝，以“面”的温润与“酒”的清冽，勾勒出这片土地上的人间烟火与精神图腾。它们既是匠人智慧的结晶，亦是乡愁的载体，在传统与现代的碰撞中焕发新生。 一、赵县发酵面制作：指尖上的“活态发酵史” 起源与传承 赵县发酵面制作技艺可追溯至隋唐时期，与当地“面食为天”的饮食传统密不可分。在机械化生产普及的今天，赵县仍有一批匠人坚守古法发酵，以“老面引子”为灵魂，延续着“三次醒发、手工揉制”的传统工艺。2018年，该技艺被列入石家庄市非物质文化遗产名录，传承人王德顺以“老面馆”为阵地，将发酵面制作...

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